好吃到想哭的秘制红烧排骨
来源:菜肴屋 阅读:3.38W 次
百吃不厌的红烧排骨,做法超简单。
用料
肋排 | 500kg |
葱 | 若干 |
八角 | 若干 |
干辣椒 | 若干 |
豆腐乳 | 适量 |
冰糖 | 3粒 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
好吃到想哭的秘制红烧排骨的做法
肋排洗干净,冷水下锅,加入姜片,料酒,煮开。
煮开后的排骨盛出,凉水洗净血沫。准备姜片,干辣椒,蒜瓣,八角,小葱。
起锅烧油,改小火,放入排骨,慢慢煎成焦黄。
放入姜,干辣椒,蒜瓣八角煸炒出香味。
倒入老抽,生抽上色。
加入热水漫过排骨,改小火,加入适量盐,冰糖3粒和小香葱。
小火炖30分钟。
最后加入秘密武器,玫瑰乳里的腐乳汁一勺。大火收汁,出锅。
最后撒上香葱。开饭了。
小贴士
选用小肋排比较好。排骨多洗几遍,最好泡一会这样容易排出血水。排骨一定要焯水去腥。
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