脱骨卤鸡爪

鸡爪含胶原蛋白和钙，只有美容护肤，防止肌肤松弛的作用，而且吃多也不会发胖哦！追剧下酒都很合适。

用料  

脱骨卤鸡爪的做法  

1. 鸡爪清洗干净，剪去指甲。

2. 鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，少许料酒，焯水去腥。

3. 鸡爪捞出，葱姜不要，凉水冲洗干净。
   

4. 锅内倒油烧热后，放入姜片，蒜瓣，放白糖炒出焦糖色，鸡爪过油，翻炒上色。

5. 放入所有香料，加没过鸡爪的清水，生抽，老抽，料酒，蚝油，香醋，冰糖。大火烧开，转小火，盖上盖子煮40分钟左右。不追求脱骨的可以25分左右。

6. 取出装入容器

小贴士

我还卤了鸡翅，卤汁不要扔，可以养起来，下次继续卤。
第一次做没有经验，水放多了，其实水刚没过鸡爪即可。
调料都是根据自己鸡爪鸡翅的多少来决定的，我写的菜谱仅供参考。