香辣烤鲈鱼

今天气温骤降，屋外冷嗖嗖的。总想着吃点辣辣的热乎乎的，冰箱里挖出了大鲈鱼用来烤着吃。我用的是超大号的海鲈鱼，小号的淡水鲈鱼一样可以做。

用料  

香辣烤鲈鱼的做法  

1. 第一步：鲈鱼太大就取了中段的一块，用葱
                姜酒胡椒柠檬汁腌制一小时，鸡胸切
                厚片用胡椒盐酒腌制。

2. 第二步：芹菜切段 莴笋切厚片 鱼豆腐贡丸燕饺
                 改刀 姜切片蒜整个剥好洋葱切块

3. 第三步：土豆切块放入清水中

4. 第四步：烤盘铺上锡纸铺上金针菇 芹菜 莴笋   
                 鲈鱼煎制两面金黄放入烤盘中，四周分           
                 别放入鱼豆腐 鸡片 贡丸 燕饺

5. 第五：调配酱汁。 热锅冷油放入花椒慢慢熬出花椒油后倒入姜片 洋葱 大蒜头爆香。 加入豆瓣酱 香辣酱 蚝油 生抽熬出酱汁放入土豆加清水煮开。

6. 第六步：熬好的酱汁浇在鲈鱼烤盘中，
                 用锡纸包裹起来

7. 第七步：烤箱上下火220度预热5分钟，放入烤盘220度火烤25分钟。

8. 最后烤鱼出锅，鲜香麻辣好下饭