蒜蓉烤鲈鱼

依据蒜蓉蒸虾及外食烤鱼，经反复琢磨而成，自感味道不错，大家可以一试！

用料  

蒜蓉烤鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼一条清理干净，除去头、尾及鳃等

2. 鱼身正切各切数刀，以便腌制时入味

3. 将盐，料酒均匀涂抹在鱼背上腌制1小时左右

4. 同时将蒜瓣切成蓉状，烤箱200度预热10分钟

5. 腌制好的鲈鱼放在铺好锡纸的烤盘中，入烤箱200度上下火烤制30分钟，后改上火烤10分钟使上部鱼皮焦脆上色

6. 烤好的鲈鱼出烤箱，在鱼背上均匀的撒上生抽，盐和蒜蓉

7. 炒菜锅内倒入玉米油，要多一些，烧制油十分热时关火。将热油倒入烤好的鱼身上即可！