鲈鱼(蒜蓉辣酱版)
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昨天买了个新锅,老人常说开锅第一餐要做好吃的。想了想,那就吃鱼吧!
用料
鲈鱼 | 半条 |
蒜蓉辣酱 | 半袋 |
姜、葱、蒜 | 适量 |
油、酱油 | 适量 |
水 | 一碗 |
鲈鱼(蒜蓉辣酱版)的做法
鲈鱼切成3厘米厚的鱼段。洗干净沥干水。葱,蒜,姜都细细的切好。
锅热后里放入适量的油(油可以放的多一些)。把鱼全部都摆放好,中火慢慢的把鱼煎成两面焦黄。
煎好一面要翻另一面继续煎,两面都煎好后就可以把姜,葱,蒜都洒在鱼上面。在淋上半勺(喝汤的小勺子)酱油。
淋好酱油后,打开蒜蓉辣酱,挤半袋就好,多了就太咸。再放入一碗水,把锅盖盖上,中小火煮。鱼已经两面煎过,有八分熟了,所以要中小火慢煮来入味。
一碗水很快就煮干的,人不要走开。汁收到这样程度就可以了,放葱花出锅。
😊
小贴士
鲈鱼洗干净就好,不要放盐和酱油淹制,辣酱已经够咸。
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