蒜蓉辣酱
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：5人份
用料
| 大红椒 | 150g |
| 小米椒 | 100g |
| 去皮大蒜 | 100g |
| 盐 | 10g |
| 糖 | 15g |
| 白酒 | 40g |
| 姜 | 30g |
| 食用油 | 250g |
蒜蓉辣酱的做法
把洗干净的小米辣、大红椒、蒜、姜、盐，放入搅拌机内，搅碎。
![蒜蓉辣酱的做法图解 蒜蓉辣酱的做法步骤 第2张]( "蒜蓉辣酱的做法图解 蒜蓉辣酱的做法步骤 第2张")
锅中的油烧热，放入辣椒碎，推荐使用菜籽油，会比较香。
![蒜蓉辣酱的做法图解 蒜蓉辣酱的做法步骤 第3张]( "蒜蓉辣酱的做法图解 蒜蓉辣酱的做法步骤 第3张")
用油的温度将辣椒的水分蒸发出去，最后放入糖和白酒提鲜提香。不爱吃糖的不放。发现锅里的酱明显变粘稠了，就说明可以了。出锅后放在赶紧密封的玻璃容器内，冷藏保存，食用的时候，用单独干净无水的勺子。可以保存1个月左右。
![蒜蓉辣酱的做法图解 蒜蓉辣酱的做法步骤 第4张]( "蒜蓉辣酱的做法图解 蒜蓉辣酱的做法步骤 第4张")
小贴士
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