辣白菜炒饭(蒜蓉辣酱版)
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🌸去韩餐店超级喜欢吃的就是五花肉辣白菜炒饭,今儿家里有剩饭有辣白菜就试着做了一份,由于材料不足,所以做了份仿制的方子,同样材料不全的朋友们可以尝试一下哦~
🌸没有韩式辣酱用蒜蓉辣酱代替的,有韩式辣酱的可以直接用韩式辣酱哦
🌸肉都冻起来了,木有化,所以这个方子里没有放五花肉
🌸鸡蛋的话应该是煎成半熟太阳蛋然后盖在炒饭上的,我没放肉,所以直接把鸡蛋炒进去了,虽然不正宗,不过味道也不错
用料
辣白菜 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
糖(喜欢甜辣就放一点,不喜欢可以不放) | 1~2勺 |
盐 | 少量 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
五花肉 | 5~10片 |
酱油 | 半勺 |
辣白菜炒饭(蒜蓉辣酱版)的做法
五花肉版
锅里倒油烧热
①放入五花肉煎炒,喜欢焦一点的可以稍稍煎久一点。
②加入辣白菜翻炒出香味儿,倒入米饭
③加酱油、蒜蓉辣酱(或韩式辣酱)、白糖(不喜欢甜的可不放),因为酱油辣酱和辣白菜本身就很咸了,可以不放盐,大火翻炒均匀,即可出锅。
④刷锅,重新倒油煎蛋🍳,按个人喜好可以全熟半熟,盖在炒饭上就可以啦🍛蛋炒饭版
就是去掉煎炒五花肉和煎蛋的步骤,把鸡蛋打散下锅翻炒,然后盛出来,再炒辣白菜,不然鸡蛋容易炒老。后面炒好的蛋和米饭一起下锅就可以了,其他步骤是一样的哦🥚
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