鲈鱼烤着吃
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周末大舅光临我们的小家. 给我们足足买了六条鱼. 活鱼清蒸最鲜美. 可是剩下几条鲈鱼实在是没办法在新鲜的时候吃完. 冰鲜后的鱼烤着吃不失为一个好的选择. 今天做一个比较东南亚的吃法. 柠檬香茅烤鲈鱼.
用料
| 柠檬 | 1只 |
| 海鲈 | 一条 |
| 葱 | 3根 |
| 姜丝 | 适量 |
| 番茄 | 一只 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 香茅叶（可省略） | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
鲈鱼烤着吃的做法
将鲈鱼清理干净后擦干水分. 用少量橄榄油将两面涂抹均匀. 放在一个用锡纸包好的玻璃器皿或者其他可以放入烤箱的器皿中.
![鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第2张]( "鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第2张")
在鱼的表面撒上海盐和黑胡椒 涂抹均匀. 姜切丝. 洒在鱼表面和塞入肚子里面.
![鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第3张]( "鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第3张")
将葱丝撒在鱼表面和周围. 柠檬半个切脸盖在鱼面. 另外半个备用.
![鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第4张]( "鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第4张")
将一个番茄切粒. 铺在鱼的周围. 防止烤的时候水分散发过多. 番茄的酸味也能对鱼腥有辟除的作用.
![鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第5张]( "鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第5张")
烤箱预热400华氏. 中层烤30分钟.
![鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第6张]( "鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第6张")
用筷子轻易插穿鱼身就证明熟透了. 撒上海盐. 将剩下半个柠檬汁挤在表面. 如有香茅叶这个时候可以撒在表面. 完成.
![鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第7张]( "鲈鱼烤着吃的做法步骤图，鲈鱼烤着吃怎么做好吃 第7张")
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