蒜头焗鲈鱼
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香嫩，简单，省油
用料
| 鲈鱼 | 一条 |
| 蒜头 | 4棵 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 老酒 | 少许 |
| 葱段 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 水 | 少许 |
| 胡椒粒 | 少许 |
蒜头焗鲈鱼的做法
鱼剖开，洗净，用盐抹一下，静置半小时，用厨房纸吸干，备用
平底锅放少许油，蒜头铺底，略爆香
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放上鲈鱼，姜片，葱段略煎，加老酒，加水，盖锅盖
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洒上胡椒粒，约5分钟，(周边也可放上虾，贝壳，鲍鱼)
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出锅
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