香焗鲈鱼

用料  

香焗鲈鱼的做法  

1. 河鲈鱼去内脏去麟洗净。

2. 鱼斩小块，加入料酒、生抽、生粉拌匀，腌制30分钟。

3. 热锅加底油，大火炸鱼块。

4. 洋葱切丝，蒜切片。

5. 砂锅热锅加底油，下辅菜炒香。

6. 码入鱼块。

7. 加入半碗水，一勺普宁黄豆酱，薄荷和九层塔。盖锅盖，大火焗5分钟。

8. 撒入香葱末，开饭！

小贴士

普宁黄豆酱有一定盐分，这道菜无需额外加盐。