香辣鲈鱼
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用料
鲈鱼 | 1条 |
蒜 | 5瓣 |
蒜苗 | 5根 |
葱 | 5根 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
淀粉 | 3勺 |
红辣椒 | 2个 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
香辣鲈鱼的做法
备料
鱼块剁好,加入2勺料酒,3勺淀粉,1勺黑胡椒粉,1勺生抽。带手套用手抓匀。静置10分钟。
小锅里铺上蒜瓣,辣椒,小葱。
炒锅加油,油锅放姜片,2蒜瓣,少许葱白。炒香后炒鱼块。
鱼块煎熟后和油一起倒入小锅中。蒜苗也放进去。用小碗调料汁,生抽,盐,白糖,老抽,耗油和水。搅拌均匀后,倒入锅中。开火炖鱼。
15分钟即可,香辣下饭。
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