牛肉盖浇饭（另介绍两款烹饪小常识）

团购的牛肉，新鲜，第一顿就做了牛肉盖浇饭。买了三斤里脊，打算分三次吃，纹路较好且没有牛筋的部分切成薄片，用于炒菜或做盖浇饭。稍微带有肥肉的部分切成稍厚片，放洋葱丝放入冷藏箱腌一晚，第二天转冷冻，做烤肉吃，有筋的地方切成块儿直接冷冻，这是做咖喱饭用。

用料  

牛肉盖浇饭（另介绍两款烹饪小常识）的做法  

1. 颜色漂亮

2. 根据用途切肉

3. 一袋用洋葱丝酱油白糖，放冷藏箱腌一天后转冷冻，过几天拿出时也一样顺序，在冷藏箱解冻后拿出来烤肉。另一袋直接放冷冻箱，做咖喱饭时可直接煮。

4. 今天用薄肉片

5. 加点料酒，白糖，酱油调匀

6. 洋葱两头切掉

7. 剥皮，皮不要扔掉，营养丰富的洋葱皮一直被我们冷落

8. 洗净后，放在保鲜袋冷冻，等熬美味酱油时用（美味酱油做法已介绍）

9. 牛肉片一刻钟左右

10. 先炒肉，半熟时放洋葱丝

11. 几分钟就好，时间不要太长，否则肉会变硬

12. 打蛋

13. 浇鸡蛋

14. 牛肉盖浇饭做好了