简单的一鸭两吃咸水鸭腿
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夏天暑热,吃点鸭子不上火。
用料
鸭腿 | 1只 |
花椒 | 1把 |
盐 | 两大勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
白胡椒 | 1小勺 |
简单的一鸭两吃咸水鸭腿的做法
干锅小火炒盐和花椒,盐炒制发黄后关火,热锅继续烘制。
鸭腿清洗干净,用纸巾擦干水分,用炒好的盐摸鸭腿上,多按摩按摩。保鲜膜封好放到冰箱冷藏室中继续腌制一夜。
腌制一天后清洗干净,冲掉花椒与盐,放凉水中煮大火烧开后中小火煮30分钟。别忘了水中放葱姜。煮好后,将鸭腿捞出凉凉。
煮鸭腿的汤可以放点鸭血和粉丝,再放点白胡椒,做成鸭血粉丝汤。不用再放盐了,腌鸭腿已经够咸了。
鸭腿凉凉,切段。
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