零失败盐水鸭，简单好吃，汤可以做鸭血粉丝，一鸭两吃😋

突然想念家乡的味道

用料  

零失败盐水鸭，简单好吃，汤可以做鸭血粉丝，一鸭两吃😋的做法  

1. 鸭子洗干净晾干备用

2. 八角，香叶，花椒和食盐放进炒锅翻炒微黄即可

3. 把炒料涂抹均匀到鸭子上，里外边角都不放过，然后用保鲜膜包裹好放入冰箱至少4小时以上腌制

4. 腌好冷藏好的鸭子拿出洗掉腌料，
   - 冷水下锅，大火煮开10分钟，闷20分钟
   - 取出鸭子，锅中汤汁煮开再放入鸭子煮20分钟，再停火闷1小时
   - 取出鸭子放凉，用保鲜膜包裹住放进冰箱冷藏4小时以上即可拿出切开食用。
   
   以上这几步煮鸭子很关键，是鸭子皮不烂的诀窍，务必参考。

5. 煮鸭子的鸭汤放点粉丝可以煮鸭血粉丝汤，非常浓郁