银耳的烹煮小常识
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银耳烹煮小常识
用料
银耳 | 适量 |
红枣、桂圆、木瓜、莲子、百合、枸杞、雪梨 | 适量 |
厨具 | |
高压锅 | |
电炖盅 |
银耳的烹煮小常识的做法
用高压锅:银耳用水泡发一个小时左右,撕成小小片然后放进高压锅煮,大火煮开,高压锅哧哧响一会,变成小火再烧30-40分钟,关掉火,焖着别开,然后等它自然冷却,煮好后不要急着吃,等凉了再吃,导出来的银耳就是稠稠的了。(如果是用电的高压锅也差不多煮半个多小时左右)。
用电炖盅:将银耳泡一个小时左右,约煲6-10个小时左右,具体根据炖锅的实际功率而定。银耳撕小片一点,水不要放太多,放多了肯定就要稀,水刚好盖过银耳后再加半碗水。红枣、桂圆、木瓜、莲子、百合、枸杞、雪梨等随便搭配,煮好的冰糖银耳晾凉,或放入冰箱数小时再食用,口感会更好。
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