厨房小知识

想问问大家都有什么厨房小知识分享一下呀？欢迎补充。

用料  

厨房小知识的做法  

1. 酵母适合用30度左右的水冲，更易发酵。
   

2. 面粉和酵母的比例大概是100比1。面与水大概二比一，水比二分之一略多一点。300克面粉，170ml水。加点糖促进发酵。加食用油可以更松软更香。

3. 菠菜汁和面要加一点jian

4. 焯水，绿叶菜一般绰半分钟到一分钟。菌类一分钟到两分钟。藕片土豆两到三分钟。菜过凉水，肉过温水。