银耳小排包
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健康营养 有点Q弹呦 此配方用的是38升烤箱里 自带的烤盘
用料
| 银耳糊 | 260克(煮好的银耳羹的重量) |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 蛋清液 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
银耳小排包的做法
泡发好的银耳 加水放入破壁机中
![银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第2张]( "银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第2张")
按豆浆机键 炸成银耳羹
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冷却后的银耳羹 酵母 鸡蛋 白砂糖 按配量放入面包机中
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高筋粉 盐 奶粉放入面包机中 开始搅拌10分钟
![银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第5张]( "银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第5张")
加入黄油 继续搅拌10分钟
![银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第6张]( "银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第6张")
这时的面团 已经出现手套膜
![银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第7张]( "银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第7张")
自然发酵两倍大后 手指沾面粉 戳一下不回缩不回弹
![银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第8张]( "银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第8张")
面团排气后 分成20小份 保鲜膜醒15分钟
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滚圆装盘
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烤箱发酵50分钟
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刷蛋清液
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撒上白芝麻
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烤箱上下火150度 30分钟
![银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第14张]( "银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第14张")
新鲜出炉了
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好吃 Q弹
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美味无比
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营养又健康
![银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第18张]( "银耳小排包的做法步骤图，银耳小排包怎么做好吃 第18张")
小贴士
小贴士
面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。
烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
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