秘制牛龙骨
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牛龙骨熬汤费时费力,还没有大块吃肉的感觉,今天就做个秘制牛龙骨吧。其实只要骨头都可以参考。
用料
老抽 | 1勺 |
姜 | 8片 |
干辣椒 | 4-5个 |
大蒜 | 6瓣 |
啤酒 | 1瓶 |
牛龙骨 | 1500克 |
料酒 | 2勺 |
秘制牛龙骨的做法
清水清洗后,锅加水、加老姜3片、料酒2勺,水煮开后撇去浮沫。最后捞起骨头。
起锅烧油,加老姜、蒜瓣炒香后加骨头,骨头煎至两面金黄,再加老抽一勺翻炒后加啤酒🍺。大火烧15分钟左右。啤酒量很少一层即可。
将烧制好的骨头放到高压锅15分钟后起锅就可以啦。恭喜你一道菜完成。
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