秘制小龙虾

每年的龙虾季，家里都会做一次龙虾，不放弃每个季节的美食也是种生活乐趣。家人若干年前就反应，我烧的龙虾胜过龙虾店味道……

用料  

秘制小龙虾的做法  

1. 龙虾清洗干净备用

2. 所有配料准备好备用

3. 锅里添加多一些食用油煸炒龙虾，也可以直接龙虾过油，这样龙虾色泽好看，也方便后期烧煮。

4. 把龙虾煸炒好装入盆里

5. 锅里利用余下油煸炒香料

6. 把干香料煸出香味后，加入冰糖、麻辣，香辣底料和豆瓣酱煸炒出香味。

7. 放入龙虾翻炒一会儿

8. 加入啤酒去腥、继续加入开水煮开。

9. 煮龙虾过程也是入味的最佳时机，此刻加入余下调味料

10. 把新鲜食材准备好，出锅前可以加入。

11. 如果时间充裕，可提前烧好，龙虾入味一个小时后再食用味道更佳。