秘制川味小龙虾
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![秘制川味小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃]( "秘制川味小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 洋葱 | 一个 |
| 青椒 | 3个 |
| 牛油 | 200克 |
| 年糕 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小龙虾 | 5斤 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 豆瓣酱 | 三大勺 |
| 蒜 | 一个 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 根据口味适当增减 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 胡椒 | 4克 |
| 孜然粉 | 2勺 |
秘制川味小龙虾的做法
先将色拉油倒入锅中，待油开后倒入去头（我保留了虾的钳子）的小龙虾，用大漏勺来回推几次，小龙虾颜色变红起锅备用
热油中加入两大勺豆瓣酱，来回翻炒，直到豆瓣的香味飘出时倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒一起翻炒，大概30秒倒入提前准备好的牛油继续翻炒，锅中酱料完全融合后倒入提前准备好的虾球翻炒
翻炒2分钟后加入一小罐黑啤，继续翻炒，然后盖上锅盖焖3分钟左右，打开锅盖，放入切好的洋葱和青椒块，翻炒后盖上锅盖焖2分钟后加入芹菜段，翻炒2分钟后加入胡椒粉、孜然粉一起翻炒，香味溢出时放入香菜，盖上锅盖大概10秒后起锅
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