秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞
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![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图")
用料
| 小龙虾 | 1.5斤 |
| 大蒜🧄 | 两头 |
| 麻椒 | 一把 |
| 大料 | 三粒 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 姜 | 三片 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 白糖 | 少许 |
秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法
冲洗干净的小龙虾🦞
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第2张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第2张")
斜角去头，将内里的脏东西摘除，一并去除虾腿。
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第3张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第3张")
用牙刷刷洗干净
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第4张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第4张")
全部刷洗干净
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第5张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第5张")
撒上面粉（这里不用淀粉，淀粉过油容易粘锅）
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第6张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第6张")
晃动容器使面粉裹匀
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第7张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第7张")
油烧七成热下锅炸
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第8张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第8张")
炸至变色
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第9张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第9张")
大蒜洗净
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第10张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第10张")
切粗粒
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第11张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第11张")
姜切片
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第12张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第12张")
郫县豆瓣酱和黄豆酱
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第13张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第13张")
麻椒
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第14张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第14张")
锅中留少许油，油热煸炒蒜粒、姜片、麻椒，
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第15张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第15张")
蒜粒稍稍发黄即可
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第16张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第16张")
再下酱料煸炒
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第17张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第17张")
炒至出红油
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第18张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第18张")
加入老抽，生抽，少许白糖
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第19张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第19张")
倒入炸好的龙虾🦞继续煸炒
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第20张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第20张")
倒入开水或啤酒
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第21张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第21张")
煮至开锅，炖20分钟
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第22张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第22张")
最后收汁装盘，美味既成。
![秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第23张]( "秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第23张")
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