秒杀夜市的秘制的麻辣&蒜香小龙虾
来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
用料
小龙虾 | 5斤 |
啤酒 | 1瓶 |
蒜 | 若干瓣 |
姜 | 若干 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 若干 |
大葱 | 1根 |
火锅底料 | 1包 |
八角香叶等香料 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
花椒 | 适量 |
先将所有辅料备好,大葱切段,姜切丝,蒜一半切片,一半剁碎。
将小龙虾洗净剔除虾线后,放入盆中,加入料酒,大葱,姜片,腌制。
腌制好后,做麻辣小龙虾的话,先炒香蒜片、火锅底料、香料、花椒、姜丝等配料,炒香后加入龙虾翻炒,翻炒片刻,倒入啤酒没过龙虾,加入葱段,调至小火;蒜泥小龙虾,直接热油炒蒜泥,蒜泥微微变金黄色时加入龙虾,香叶,生抽,蚝油,不断翻炒。
等到蒜泥龙虾炒熟后,蒜香小龙虾装盘;啤酒烧干收汁后,麻辣小龙虾也可以起锅啦!
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