香辣小龙虾 秒杀饭店味道 辣中回甜 0基础

家里的小姐姐和小哥哥非常爱吃小龙虾，每年到小龙虾上市每周必做一次。外面饭馆的小龙虾都带头和夹，虾头虾黄非脏，在家吃还是去头去黄更健康。这个菜谱0难度，非常容易复制，秒变大厨。炒小龙虾的灵魂有两点，啤酒+白糖

用料  

香辣小龙虾 秒杀饭店味道 辣中回甜 0基础的做法  

1. 用盐水泡20分钟，再用清水洗4遍，非常干净啦

2. 做好准备工作  炒龙虾料超市或者某宝有卖，料一定要足，3斤虾一袋料，如果2斤半一袋也可以，不要怕料多。料多香口。

3. 油100克，油烧微热，小火下姜蒜炒香，火调至最小火，下调料炒香40秒

4. 放入小龙虾，火调大火，翻炒1分钟后倒入啤酒1瓶（我用的勇闯，只要不是3块钱一瓶的啤酒都可以，太便宜的啤酒带苦味）1根葱，中火20分钟，盖上锅盖

5. 放入白糖（1斤虾尾1勺白糖，加白糖是为了吃起来辣中回甜）再放1根葱节，翻炒1分钟起锅。一定要有汤汁，吃小龙虾的灵魂在于先吮汁再剥虾吃肉。

6. 出锅。好吃的不要不要，小伙伴先吮吸汁再吃剥虾，虾肉沾汤汁，停不下来。