秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾
来源：菜肴屋 阅读：3.23W 次
在家可以做出比餐厅味道还好的小龙虾！
从我妈妈那里学来的配方，每次家里做这个小龙虾我就可以多吃一碗饭，太下饭了~味道特别足，好吃的停不下来~
喜辣的朋友可以多放一勺辣豆瓣。不怎么吃辣的人都会忍不住想吃吃吃的秘制小龙虾🦞
用料
| 清水小龙虾 | 2斤 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 花椒 | 1勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 500ml |
| 生抽 | 8勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 2勺 |
| 青辣椒 | 4个 |
| 香菜 | 1小把 |
| 鸡精(可省) | 1小勺 |
秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法
小龙虾用小刷子刷一刷，去掉虾线，剪掉头部尖尖的部分清理干净
![秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第2张]( "秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第2张")
开中火，葱姜蒜切一切放入锅中炒软，加入桂皮香叶花椒用油煸香，加入郫县豆瓣酱，生抽老抽炒至蒸发掉一点水分
![秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第3张]( "秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第3张")
加入处理好的小龙虾炒至变色，加入6克盐一罐啤酒两勺糖
![秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第4张]( "秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第4张")
炖煮20分钟加入青辣椒圈
![秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第5张]( "秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第5张")
煮至汤汁收至三分之一加入鸡精(可不加)
![秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第6张]( "秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第6张")
继续收汁到汤汁浓郁，撒上香菜就完成啦
![秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第7张]( "秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第7张")
装盘！ 汤汁特别香，把小龙虾剥肉一起做成小龙虾饭超棒！
![秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第8张]( "秒杀餐厅的秘制香辣小龙虾的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.拆掉龙虾头或者给小龙虾开背更入味
2.在煮至汤汁剩一半的时候可以关火焖一个小时再继续煮更入味
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