秒杀火爆餐厅的酱香羊蝎子

羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

用料  

秒杀火爆餐厅的酱香羊蝎子的做法  

1. 羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。

2. 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

3. 羊蝎子1500克，洗净后用冷水拔出血水（多换几次水）。

4. 沥干水分后放入电压力锅。

5. 加入一根葱（切段）、一大块姜（切片）、两头蒜（带皮）。

6. 加入200克面酱、1勺老抽、3勺盐、1勺料酒、2个干辣椒、几个大料。千万不要加其他佐料，那样就把羊蝎子味儿带偏了！

7. 加入开水，和羊蝎子一般高即可。

8. 再搅拌一下。

9. 选择“蹄筋”档。跳到“保温”档后，千万不要断电，继续“保温”四个小时。

10. 太香了！
    太烂了！
    比饭店里买的好吃一百倍！

11. 不信，您试试！