家庭高压锅版酱香羊蝎子火锅

特别爱吃羊蝎子火锅 疫情期间只能自己研究尝试了一下 没想到也太成功了吧 特别的美味

用料  

家庭高压锅版酱香羊蝎子火锅的做法  

1. 羊蝎子泡血水 1-2个小时 我家是内蒙现杀的羊 血水放的很干净 所以我泡了一个小时

2. 水开下锅 放入葱段 姜片 白酒 去腥

3. 大概这个样子的时候 捞出 我不喜欢撇血沫 所以我都捞出 清洗 这样味道会更完美

4. 热水清洗一遍 没有血沫即可 放入电高压锅 在放入姜片 葱段 炖肉料包 40分钟

5. 倒油 准备葱段 姜片 香菜 少许蒜 葱头 中火翻炒 炒出它们的香味至金黄色 捞出

6. 再把香叶 八角 花椒 小米辣 小茴香 肉桂 小火翻炒 炒出香味

7. 再把调好2块豆腐乳2勺黄豆酱 倒入锅中 继续翻炒 再加入温水至都化开

8. 这样就可以啦 关火 这时差不多电高压锅里的羊蝎子也熟了 捞出

9. 特别软烂 捞出 原汤留着

10. 把羊蝎子倒入刚刚做好的酱汁里 翻炒

11. 把原汤倒入 加老抽2勺 生抽5-6勺 盐根据自己口味 糖也一样 不爱吃糖得可以不放 然后中火炖10-15分钟 让羊蝎子更入味

12. 放入准备好的火锅中 撒上香菜

13. 准备好配菜 开吃！哈哈哈哈 色香味俱全 完全不输饭馆

14. 它不香吗

小贴士

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