烤箱版【脆皮五花肉】烤到几乎融化，蘸白糖吃太绝了❗️

五花肉在烤箱里滋滋冒油，看得口水都流出来了，一上桌就被抢个精光！

皮已经超级酥脆，而肉几乎被烤到融化，肥而不腻，配上米饭，香润的油脂都浸到了米饭里，简直太好吃了~

而且我配了「白糖」「麻辣椒盐」两种蘸料，居然蘸白糖更好吃，大家赶快试试吧

用料  

烤箱版【脆皮五花肉】烤到几乎融化，蘸白糖吃太绝了❗️的做法  

1. 五花肉一条➕葱段➕姜片，冷水下锅，加入料酒，煮10分钟。
   
   把五花肉,冲洗干净，擦干。然后将肉的那一头切小块，不要切断，皮还是连在一起的。

2. 调烤肉料（我这里是400g五花肉）：生抽1勺➕耗油1勺➕辣椒粉1勺➕白糖1勺➕五香粉半勺。这个按自己个人口味调就好啦.
   
   将烤肉酱均匀刷在五花肉上，腌制15分钟。

3. 五花肉皮朝上，包入锡纸中。用牙签或叉子在肉皮上扎小洞
   
   肉皮抹上一层白醋，再铺上一层盐(最好用粗盐，不过没有也没关系）。
   
   送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤30分钟。

4. 取出肉，把上面的盐刮掉，锡纸敞开，再送入烤箱，200度再烤20-30分钟，看你肉的大小和烤箱的温度，观察到肉皮全是大泡泡颜色变深就差不多啦！

5. 带脆皮的烧肉配上糖是真的感觉油润甜美的脂肪在你齿尖跳舞旋转~
   赶紧试试吧

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