M姐的红烧肉

熬了半年了，今天终于迎来了猪肉的拐点了，终于便宜了一块钱，我豪橫的跟老板说，来块五花肉，我要吃红烧肉。透过老板的眼神，我看到了我有多么嚣张。哈哈哈。便宜一块钱呢！

用料  

M姐的红烧肉的做法  

1. 肉皮先在热锅上烫一下，除腥。凉水洗净，切块

2. 用嘴啃下的栗子，准备一堆

3. 开水下锅煮，除去血水

4. 加冰糖炒糖色

5. 炒成棕红色

6. 加准备好的大料，继续炒，加酱油，生抽继续炒

7. 加水炖煮一小时，加板栗，加盐炖煮一小时。

8. 两个小时后大火收汁即可。喜欢软烂的多顿半个小时，汤不够加开水。

小贴士

加盐要试着来，因为加了酱油和生抽，盐量就不同了。一定要冰糖炒糖色，颜色漂亮，甜味独特。