红烧牛肉面（来自小高姐）

用料  

红烧牛肉面（来自小高姐）的做法  

1. 辣椒干用剪刀剪成小块，凉水泡10分钟左右备用。牛肉切成方块，下锅焯水，撇去浮沫后捞出。

2. 将泡好的辣椒干和青花椒放入锅中，加适量油煸炒，然后加入洋葱炒至微微变黄。然后加入焯好的牛肉稍微煸炒出香气。

3. 把所有材料移入高压锅。锅里加入开水（没过牛肉），适量的生抽，老抽，盐，糖，和郫县豆瓣酱。高压压20分钟。

4. 面下锅煮好捞出，青菜烫熟，加入牛肉和汤。