脆皮五花肉，烤箱版

脆皮五花肉，
那个脆，呀
那个香，呀
那个肥而不腻，呀
很适合拿着一整块，大口大口的咬着吃，搭配冰啤，生菜、大蒜，直接封顶了

用料  

脆皮五花肉，烤箱版的做法  

1. 五花肉清洗干净，用生姜、小葱、料酒或者啤酒，焯水去腥，
   水开之后煮10分钟

2. 捞出凉凉之后，吸干表面的水分，用竹签/牙签/叉子，在猪皮表面插孔

3. 我买的是土猪肉，所以有点厚，所以在切几刀，方便更好的入味
   如果五花肉不是很厚的话，建议不用切
   后期吃起来会更爽

4. 调制腌料：生抽、蚝油、五香粉、白糖
   和均匀

5. 给五花肉涮腌料，入味
   猪皮面可以不用刷，保持干净
   腌制2个小时，或着冰箱隔夜也可以

6. 用锡箔纸包起，猪皮面朝上
   锡箔纸的两边可以用牙签稍作固定

7. 烤箱预热220℃
   猪皮面刷上白醋
   烤箱中层烤40分钟

8. 猪皮表面出气孔了（脆劲起来咯）

9. 完美

小贴士

皮脆，肉香，肥而不腻
真是绝了