脆皮五花肉（烤箱）
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![脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图")
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 适量根 |
| 烤肉酱 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 锡纸 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
脆皮五花肉（烤箱）的做法
肉冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮至筷子能戳动
调料混合，吸干肉表面水分，刷酱，肉用锡纸包裹（放入烤箱钱牙签去掉）
![脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图 第2张]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图 第2张")
皮上撒一层厚厚的盐，放入烤箱200度烤40min
![脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图 第3张]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图 第3张")
调节烤箱230度再烤5min
![脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图 第4张]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图 第4张")
完成，切块，搭配蘸料
![脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图 第5张]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步骤图 第5张")
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