老长沙馄饨配料：凤尾酸菜

用料  

老长沙馄饨配料：凤尾酸菜的做法  

1. 干凤尾酸菜泡水4小时 中途换两次水

2. 捞出后把水拧干

3. 切碎

4. 热锅冷油（因为是做配菜 油可以比平常炒菜多1/2） 油烧红 倒入酸菜翻炒 放盐一勺（根据咸淡放 酸菜本身有盐味） 生抽一锅铲 酱油半锅铲 干辣椒三勺 继续翻炒均匀

5. 出锅 放凉后可放入冰箱保存一周

小贴士

不能吃辣的可以不放干辣椒