酸辣凤尾
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用料
凤尾 或青笋头 | 适量 |
小米辣 | 适量(我一般用2 3根) |
盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
酸辣凤尾的做法
青笋头去皮薄切片,凤尾切4 5CM的长段,洗净用盐水沐浴10分钟,捞出滤水。
在料理盆里放白醋和糖适量的盐拌匀,下凤尾和青笋片拌匀放置2分钟,尝味青笋片有甜酸味就可以装盘了,在上面洒上小米辣段上桌,开吃前再翻拌一下。
小贴士
青笋片非常容易进味,下面的青笋片翻上来先吃,吃完了,下面的也进味了。
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