果香酸辣凤尾笋

这道炒凤尾笋味道酸辣开胃，用苹果醋替代了陈醋米醋，有淡淡的果香，与指天椒的搭配，微辣中透着一丝青涩的果酸，美妙美妙。

用料  

果香酸辣凤尾笋的做法  

1. 超市买的，类似这种包装的凤尾笋。口感比较嫩。取出用清水洗好，切成笋块状。指天椒切成小拇指甲盖大小的椒段。笋和辣椒准备好备用。

2. 炒制：                                                               ❶先将准备好的笋段放进无油热锅中炒干。                                                   ❷倒入少许油，下蒜块暴香，倒入笋段和指天椒翻炒均匀。                                                ❸加入生抽，耗油，盐和糖炒匀（盐和糖可以后放，根据个人口味调整，特别是盐宁缺勿多）                                                                 ❹炒制2-3分钟左右基本熟了，出锅前在锅边一圈淋入苹果醋。