用料
爆香凤尾鱼的做法
中火，锅中倒油
放入凤尾鱼煎至两面金黄
将煎好的凤尾鱼盛出
姜切丝，干辣椒切段，花椒若干
锅中倒油，先放生姜和花椒，爆炒一小会儿再放入干辣椒
放入煎好的鱼，翻炒。依次倒入料酒，醋，蒸鱼豉油
起锅装盘
