干炸凤尾鱼
来源：菜肴屋 阅读：1.6W 次
![干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃]( "干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃")
用料
| 凤尾鱼 | 500克 |
| 细盐 | 3克 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老姜 | 3-5片 |
| 小葱 | 6根 |
| 小米椒 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 植物油 | 宽油 |
干炸凤尾鱼的做法
凤尾鱼去头去内脏，然后洗净（不用刮鱼鳞），用上述调料腌制15分钟。
![干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第2张]( "干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第2张")
给每条凤尾鱼裹上一层玉米淀粉。
![干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第3张]( "干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第3张")
抖一下，抖去多余的淀粉，准备油炸。
![干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第4张]( "干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第4张")
锅烧热，倒入植物油，油温升至7成热，转小火
![干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第5张]( "干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第5张")
放入凤尾鱼，炸至浮起，呈淡黄色捞起。
![干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第6张]( "干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第6张")
油温升至8成热，大火复炸至金黄色捞起装盘
![干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第7张]( "干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第7张")
干炸凤尾鱼
![干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第8张]( "干炸凤尾鱼的做法步骤图，干炸凤尾鱼怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/gj2x4j.html
