油炸凤尾虾
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调味品亮点:
美式凯撒沙拉酱 - 经典美式配方融入现代风格。用帕玛臣芝士、脱脂牛奶、牛至和大蒜,调配出一种既圆润又刺激的口感。通常与以莴苣菜为基底的美式沙拉搭配,与什锦沙拉亦相辅相成,若加入芝士碎,香煎培根或者与肉食搭配,味道绝佳。
用料
虾 | 18只 |
盐 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 半茶匙 |
炸粉 | 半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
冠利美凯撒沙拉酱 | 1茶匙 |
油炸凤尾虾的做法
准备虾18只,洗净备用。
将虾去掉头,去虾线,留下尾巴和最后一节的虾皮;
往虾里倒入适量的白胡椒粉;
倒入少许的料酒去腥;
加入适量的盐,将所有的食材搅拌均匀,腌制10分钟入味;
准备半碗炸粉或者玉米淀粉+普通面粉(1:1)。
将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;把虾放入炸粉中,裹一层炸粉,放入鸡蛋液蘸取鸡蛋液,再裹一层炸粉。按照这个顺序处理好虾;
锅里倒入适量的食用油,油温7成热放入虾;
将其炸成金黄色捞出,等放凉以后再复炸一次;
将虾摆盘后,盘子中放一个调理盅,倒入沙拉酱,吃的时候蘸一下,超级美味~!
凯撒沙拉酱为炸食注入灵魂~
小贴士
1、虾提前腌制,以便更好的入味。
2、虾放入油锅中,等定型以后再翻到。
3、复炸凤尾虾是为了口感更酥脆,如果不喜欢,可以忽略这一步。
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