香辣凤尾鱼
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经常逛超市购物,买回家吃完要有感受,原因是买了香辣马步鱼越吃越上瘾,琢磨琢磨就琢磨出了这道菜。
自己动手丰衣足食,还干净卫生,说做就做。超简单....
用料
凤尾鱼 | 300克 |
花生油 | 100克 |
五香粉 | 8克 |
白砂糖 | 90克 |
胡椒粉 | 4克 |
鸡精 | 3克 |
酱油 | 2勺 |
水 | 200克 |
料酒 | 2勺 |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻熟 | 适量 |
姜 | 3片 |
香辣凤尾鱼的做法
买回凤尾鱼洗过沥干水。锅中放油烧到八九成热,倒入小鱼,用筷子翻拌。翻炒熟后倒入盘子。
刷锅倒入水,加五香粉,胡椒粉,白砂糖,酱油,姜片(喜欢吃辣酌情➕适量)烧开后倒入炸好的凤尾鱼并搅拌,然后再倒入料酒。
锅里佐料和小鱼不停的均匀搅拌,防止糊锅,同时减小火🔥,锅里佐料差不多粘稠了(因为有糖)关火,撒上芝麻拌匀出锅。
小贴士
1这道菜对火候要求不高,因为有糖别糊锅就好。
2芝麻用白的,好看又好吃。
3辣椒增色增香,自己酌情添加。
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