配料超简单的家常小炒鸡
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For一位叫椰子的朋友
用料
| 嫩鸡 | 半只 |
| 青椒 | 4个 |
| 生姜 | 一大块 |
| 蒜瓣 | 5瓣左右 |
| 小米椒 | 依嗜辣情况而定 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
配料超简单的家常小炒鸡的做法
热锅热油（油可稍微多一点）下姜片蒜瓣，倒入洗净沥干水的鸡肉，煸炒，让鸡肉里面的油份慢慢煸出来
![配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第2张]( "配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第2张")
煸炒至鸡肉焦黄出香，加入小米椒和适量酱油，稍微再炒一下
![配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第3张]( "配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第3张")
加水至将要没过鸡肉（这个是土鸡所以水稍微多一点，市场三黄鸡的话水可以再少一点点）加盐，加盖焖煮。
![配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第4张]( "配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第4张")
煮到水剩一半时可以加入自己喜欢的板栗、土豆或者香菇等稍微耐煮的蔬菜，再继续加盖焖煮。
![配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第5张]( "配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第5张")
煮至水快要干时加入青椒，此时可试一下盐味，淡了的话可以加盐加酱油再加一点点水炒一下
![配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第6张]( "配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第6张")
青椒断生即可盛出装盘。小功告成！
![配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第7张]( "配料超简单的家常小炒鸡的做法步骤图 第7张")
小贴士
鸡肉洗净后一定要沥干水分！避免油煎得飞起！
鸡肉一定要煎到鸡皮的油出来了，鸡肉焦黄时再加水煮！这样最后的鸡肉才是干香干香的，好吃😋
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