鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）
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![鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图]( "鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图")
用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 刀鱼 | 8块 |
| 葱，姜，花椒，麻椒，大蒜，大料，郫县豆瓣，杭椒，料酒，盐鸡精，味精糖，醋，酱油，蚝油，适量 | |
鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法
将鱼洗净，清除内脏，加葱姜蒜料酒，花椒，盐，腌制半小时
![鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第2张]( "鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第2张")
锅热加油，将刀鱼，鲫鱼，分别煎至两面金黄
![鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第3张]( "鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第3张")
热锅凉油，将花椒，大料，麻椒，倒入锅内爆香，再加葱姜，蒜爆香，然后再加郫县豆瓣，炒香，加酱油，蚝油，适量热水，加鸡精，适量的醋
![鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第4张]( "鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第4张")
将煎好的刀鱼，码入锅内，闷至，焖至半小时左右
![鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第5张]( "鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第5张")
鲜香味美，鲜味独特，红烧刀鱼，鲫鱼出锅，鲜香无比好吃极了，是下饭佐酒之佳肴
![鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第6张]( "鲫鱼刀鱼一锅出（红烧）的做法步骤图 第6张")
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