老重庆家常烤鱼

重庆万州烤鱼曾经何时风靡全球，乃至全世界，现如今市场餐饮家庭每个喜欢吃辣吃火锅朋友都喜欢点上一份烤鱼，再外加冰啤那劲霸不摆了，市面上目前烤鱼味道分多种，至此小厨今天给各位友友分享一道家常版香辣烤鱼

用料  

老重庆家常烤鱼的做法  

1. 准备好一条2斤左右草鱼，去鳞片，洗干净，破背面打花刀

2. 腌制鱼十到十五分钟左右，放料酒5克啤酒也可，胡椒粉1勺，孜然粉1勺，伯特烧烤料半勺，吉丝粉1勺，鸡精半勺，细味精1勺，十三香，搅拌均匀，腌制好鱼烤时候两面不断翻来翻去，刷少量食用油到香味出炉，过油一样效果，用电烤箱也一样，豆芽少量紫苏少量垫烤鱼盘子，

3. 准备好烤鱼配菜，豆腐，猪血 ，青瓜土豆，魔芋，切条，容易熟，配菜可根据自己喜好没有准确规定，

小贴士

锅中放油适量，放豆瓣酱，胖子麻辣鱼，三五红久久火锅料都可以，生姜片小火炒至出香味，加两勺水配菜煮到七分调料，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，自然粉，十三香，肉香王，花椒油，山胡椒油，喜欢吃辣朋友可以多下细辣椒粉增加辣味。