大葱猪肉包

用料  

大葱猪肉包的做法  

1. 将面粉与糖混合均匀，加入酵母，水搅拌。水具体要加多少要取决于面粉，以面团不粘手为准。将面团揉到三光为止。

2. 将揉好的面团放入烤箱28度发酵50分钟至面团为原来的2-2.5倍

3. 准备肉馅：1.小葱和姜切碎，放入常温水中。2.将肉沫中加入生抽、老抽、盐、香油、姜末等调料，搅拌出筋性，再将葱姜水少量多次的加入肉馅中，每次加入后搅拌出筋性后再加入，可以加入小半碗3.将大葱切碎放在肉馅上，将两勺油加热倒在大葱上，再将肉馅搅拌。

4. 将包子包好后，烤箱30度发酵20分钟，放入锅中蒸15分左右。

小贴士

1.葱姜水和熟油可以让肉馅更湿润，有汁水
2.没有烤箱的可以装一碗热水，和面团一起放在密闭空间发酵
3.肉馅中没有加五香粉这种调料，觉得这样更能吃出猪肉和大葱的本味。