猪肉大葱包子调肉馅
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用料
面粉 | |
酱油 | |
盐 | |
蚝油 | |
水 | |
酵母 | |
猪肉 | |
大葱 | |
姜末 | |
胡椒粉 | |
花椒粉 | |
猪肉大葱包子调肉馅的做法
两个大料,一把花椒,大火煮开,再小火煮五分钟。
把肉搅碎,胡椒粉,花椒粉,耗油,盐,老抽,香油,酱油搅拌。
花椒水分多次倒入顺时针方向搅动。放入葱姜末,在肉馅上面,用滚烫的油浇在葱姜上面激发它的香味。
发面包好的包子,放在锅里醒半个小时。冷水蒸30分钟,闷五分钟,就可以揭锅盖了。
汤汁很多的包子。剩两个皮包了红糖包子。
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