高压锅酥带鱼
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每次放假回姥姥家都回要姥姥做给我吃,今年终于自己做了一遍,记录一下,回去自己也可以做了🥂
用料
花椒 | n粒 |
生抽 | 40-50ml |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
带鱼 | 930g(三袋) |
蒜 | 一头 |
姜 | 10片 |
葱 | 1/3根 |
白萝卜 | 1根 |
糖 | 15克 |
醋 | 100ml |
老抽 | 10ml |
盐 | 适量 |
高压锅酥带鱼的做法
带鱼+料酒花椒腌制半小时
带鱼表面擦干,下油锅煎
白萝卜切厚片铺在高压锅里缝隙处塞姜片
带鱼铺满一层中间均匀码上葱蒜一层一层码好
醋+生抽+老抽+盐+糖调好汁倒入高压锅,加入十五粒花椒,并加入半锅清水,压制40分钟
小贴士
闻见糊味就关火
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