高压锅版焖酥鱼

骨头都是酥烂的，罐头一样的味道，太好吃了！！

用料  

高压锅版焖酥鱼的做法  

1. 鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。

2. 把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。

3. 把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。

4. 倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。

5. 高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。

小贴士

虽然米醋量多，但焖的过程中挥发的也差不多了，所以不用担心放心加醋，醋多也能够让鱼骨更酥烂。总之，等待惊喜吧！