南雄特有的味道
用料
陈皮牛腩的做法
牛腩切片,大火把锅烧热,倒入牛腩,翻炒出水,把水滤掉。小火,牛腩中间挖开,倒适量油,加入蒜,陈皮,干辣椒,出香味后,和牛腩翻炒一下。加入白酒和酱油和盐,翻炒均匀。全部倒入高压锅压20分钟左右即可。