陈皮牛肉球

喝茶点心自家也能做！

用料  

陈皮牛肉球的做法  

1. 牛肉洗干净后切成细片状，肥猪肉剁碎

2. 牛肉肥肉剁碎后放在同一个碗内，马蹄洗净去皮切成细碎粒，准备一小块果皮洗净，切碎后倒入大碗中

3. 肉馅中加入香菜、生抽、糖、胡椒粉、鲜鸡粉1小匙、麻油1大匙、生粉20克、油，加适量水往同一方向搅拌均匀

4. 肉馅搅匀后在碗中抛来抛去，打至起胶

5. 用手挤成牛肉丸，记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性！！

6. 豆腐皮放碟子上垫底，上面放牛肉球

7. 锅中放足量的水大火煲沸，肉球放到锅中去大火蒸十五分钟（中途不开盖

小贴士

其实想腐竹香口点，可以先炸过泡水变软再煮，不过只需要稍微炸一下就可以了，豆腐皮很容易炸焦，还有炸完起锅后要立刻泡水，不然它放着也会变焦