陈皮炒肉丝
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陈皮味辛、苦、性温,有理气健脾、燥湿化痰的功效,用于脾胃气滞、胸腹满闷、呕逆食少、纳呆倦怠、大便溏薄、咳嗽痰多等症。
用料
陈皮 | 5克 |
里脊肉 | 50克 |
火腿片 | 3片 |
雪茸干 | 6片 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
生抽 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
陈皮炒肉丝的做法
雪茸干提前泡发。
可以用新鲜杏鲍菇。里脊肉切片、焯水。
再切丝。
陈皮、姜、雪茸干、火腿片切丝
热锅下油,下葱白、肉丝、姜丝爆香。
再放入雪茸、火腿、陈皮翻炒。
加入少许的水焖煮3分钟,可以释放出火腿肉的咸香味,不够咸再放些生抽调味。
撒葱花,起锅,味道不错还可健脾开胃。
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