川陈皮

一直不知道小时候天天剥的柑子壳是个好东西。看到陈允斌老师在（做一件有意义的事，山河寻味）中讲的川陈皮，就想到我儿时见我婆（奶奶）晒的川陈皮，也是这样一个一个串起来晒，成年家里都挂着这样的陈皮，我婆还喜欢把鲜陈皮放粥里一起煮，小时候吃不惯，觉得味道怪怪的，但闻起来很香，怪不得婆的皮肤那么好，愿来是这陈皮的功效。

用料  

川陈皮的做法  

1. 四川红橘（大红袍，我们老家叫柑子）放洗菜池里放满水没过柑子

2. 加入面粉搅匀（我洗水果都会用到面粉）侵泡十分钟，再一个一个搓洗清水冲洗干净

3. 洗干净晾干水份

4. 橘皮，橘络，橘肉剥开（皮，络晒干收藏，橘肉可以做休果酱，橘子罐头）

5. 全部剥好啦（晚上下班回来才有时间剥壳，这一点搞了两晚）

6. 用棉线或鱼线串起来挂通风处晒干，也可以搭在衣架上，也可以直接用篮子晒