咖哩凤爪

吃惯了红烧的口味～偶尔做一次咖喱的口味～也是一种很不错的选择～嘻嘻

用料  

咖哩凤爪的做法  

1. 把凤爪洗净剪去趾甲～飞水～捞出在洗净～用厨房纸巾擦干～放入冷油锅里～炸制～差不多捞出备用～

2. 土豆胡萝卜洗净切小块放油锅里炸至金黄色捞出备用，葱姜切末～

3. 另起锅～油热后爆香大料瓣～放入葱姜末～放入咖哩小火翻炒～放入炸好凤爪～胡萝卜土豆块～放入盐～生抽～放入适量的水～小火微一会～汤汁浓稠放入香油出锅撒上香葱完成。

小贴士

炸制凤爪时凉油下锅，慢慢升温，不会太迸溅，以免不好操作！